コナコーヒー100%! バーバスコーヒーは希少な最上級ハワイコナだけを契約農園からお届けします。
最高級コナコーヒー、ドリップコーヒー、フレーバーコーヒー、コーヒーギフトを自家焙煎でご提供する珈琲専門店バーバスコーヒー
 
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ハワイコナとは?
■コナコーヒーとは?
■コナコーヒーの等級について
バーバースコーヒーとは?
 
コナコーヒーとは?
アメリカ合衆国(ハワイ州)は世界で唯一、コーヒーの品質を守るために厳格な検査を行っている国です。コーヒー豆の成分チェックから試飲まで厳しい検査を行い、その検査に合格して始めて販売許可が下ります。バーバスコーヒーの契約農園「コア・プランテーション」には、毎週金曜日に試験管が訪れ、販売されるすべての豆を検査します。



「ハワイ・コナ」の等級は、豆の大きさと欠点豆の含有度合いで決まります。形状の違いで分けられるピーベリーを除くと、グレードの高い順にエクストラ・ファンシー、ファンシー、No.1、セレクト、プライムの等級に分類されています。この5種類までが「ハワイ・コナ」として販売が認可されている豆で、それ以下のクレードの豆は、たとえコナ地区で栽培されたものであっても「コナコーヒー」とは呼べません。


■コナコーヒーの等級(生豆のグレード、格付け)
等級 コーヒー豆のサイズ 豆に含まれている水分 欠陥豆の割合
1ポンド(453g)につき
エクストラファンシー 19/64以上 9%から12% 10粒以下
ファンシー 18/64以上 9%から12% 16粒以下
No.1 16/64以上 9%から12% 20粒以下
セレクト 特になし 9%から12% 重さの5%
プライム 特になし 9%から12% 重さの25%
(形状が異なるピーベリーを除く)

     
エクストラ・ファンシー ファンシー No.1 プライム

エクストラ・ファンシーは豆のサイズが最も大きく、欠陥豆の数が一番少ない最高級グレードのコナコーヒー。表のように、豆のサイズや欠陥豆の多さによって階級が変わってきます。なお、セレクトは、最近新しくできた等級で、この等級を使用している農園はまだあまり多くありません。


コナコーヒーは生産量が少ないので、ハワイの法律ではコナコーヒーを10%使用していれば「コナブレンド」という名称を使用して良いとされています。そのため、日本に輸入されるハワイ産コーヒーのほとんどがブレンドで、100%ハワイ・コナは希少な存在。ご購入の際には、100%ピュアなコナコーヒーかどうかをラベルなどでしっかり確かめてください。
 
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